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Joghurt Panna Cotta küsst Birne

Portionen: 1

Zutaten:

  • 100g laktosefreier griechischer Joghurt
  • 5g Blatt-Gelantine
  • Bourbon Vanille
  • Zimt
  • 20g Collagen Pulver - hier erhältlich
  • 100ml Wasser
  • 35g MCT Öl - hier erhältlich
  • 65g Birne
  • Ersatzsüße ( Erythrit, Stevia,...) bei Bedarf

Zubereitung:

Gelantine in 50ml Wasser in einem Topf quellen lassen. Dann erhitzen bis die Gelantine geschmolzen ist. Nicht Kochen!

Restliche Zutaten ( ohne Zimt) in einem Topf vermischen und das Gelantine-Wasser hinzugeben. Süßen nach belieben.

Panna Cotta in einem Schälchen füllen und mindestens 90min. im Kühlschrank abkühlen lassen.

Birne schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Birnenwürfel mit ezwas Wasser in einem Topf mit Zimt andünsten, nach Bedarf süßen.

Nach dem erhärten der Panna Cotta die lauwarmen Birnenwürfel darauf geben. Mit etwas Zimt bestäuben und genießen.